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Pan Esenio antes de poner al Sol

Pan Esenio hecho al Sol

Las semillas y el pan son la base de mi alimentación.

INGREDIENTES:

– 1/3 de semillas de fuerte sabor: 1 cucharada de Kamut, 1 cucharada de trigo, 1 cuch. de cebada, 1 cuch. de centeno, 1 cuch. de espelta, 1 cuch.de lino dorado, 1 cucharada de mijo (poner a remojo con agua mineral en un cazo que las cubra justo 1 centimetro minimo 3 horas, maximo 8 horas)(podeis poner las que se os ocurran cuantas mas semillas mejor siempre recordando la proporción entre las semillas suaves y la fuertes, podeis sobrepasar las semillas de sabor suave pero no quedaros cortos)

Р2/3 de semillas de sabor suave: 12 cucharadas de copos de avena (se tritura en seco y queda como una harina), 6 cucharadas de sesamo, 4 cucharadas de trigo sarraceno, 3 cucharadas de semillas de amapola, 2 cucharadas de semillas de quinoa (estas semillas suaves las a̱ado enteras y sin remojar)

Trituro con el agua incluida las semillas de fuerte sabor puestas a remojo, añadiendo una cucharadita de sal marina, una cucharadita de oregano (y albahaca opcional) y medio vaso de aceite de oliva. Añado el triturado en un bol.

Añado al bol la avena triturada y las semillas enteras de sesamo, amapola y trigo sarraceno.

Vosotros debeis ir probando para saber como os gusta el pan esenio, añadiendo semillas de sabor fuerte si os gusta  mas fuerte…..o poniendo menos semillas de sabor fuerte (cantidad no variedad) si os gusta el sabor del pan mas suave.

Lo amaso todo y hago una bola.

Unto con aceite la bandeja y pongo la bola sobre ella…aplasto con los dedos dejando 1 centimetro de grosor y dandole forma.

Lo pongo al sol, si es verano unas tres horas, luego le doy la vuelta y lo cocino con los rayos del sol por la otra parte.

Si os cuesta darle la vuelta lo partis en cuatro trozos y le dais la vuelta cuarto a cuarto.

No poner legumbres ni anis, estropean el sabor.

Lo podeis guardar en un plato, cubriendo el pan con otro plato…y no se estropea (son semillas al sol), yo he llegado a comer pan esenio de siete  dias.

UN GRAN ABRAZO.

Essene bread before putting in the Sun

Essene bread made in the Sun

Seeds and bread are the basis of my diet.

INGREDIENTS:

– 1 / 3 seed with strong flavor: Kamut 1 tablespoon, 1 tablespoon of wheat, 1 tbsp. barley, 1 tbsp. rye, 1 tbsp. Spelt, 1 cuch.de golden flax, millet 1 tablespoon (to soak in mineral water in a pot that covers just 1 centimeter minimum 3 hours, maximum 8 hours) (you can put that many more seeds will occur more always remembering the ratio of seed soft and strong, you can exceed the mild-flavored seeds but not short stay)

– 2 / 3 seed mild flavor: 12 tablespoons of rolled oats (crushed in a dry and remaining flour), 6 tablespoons sesame seeds, 4 tablespoons of buckwheat seeds 3 tablespoons poppy seeds 2 tablespoons quinoa (I add these seeds smooth the whole and un-soaked)

Triturated with water including strong-tasting seeds put to soak, add a teaspoon of sea salt, a teaspoon of oregano (basil and optional) ½ cup olive oil. Add crushed in a bowl.

Add to the bowl of oats and whole seeds crushed sesame, poppy and buckwheat.

I love all and make a ball.

Unto the tray with oil and put the ball on it … crush with your fingers, leaving 1 inch of thickness and shape it.

I put the sun, if summer is about three hours, then I flip and cook with the sun on the other side.

If you flip it costs partis into four pieces and you give the back room to room.

The next bread do get the picture.

Do not put beans or anise, spoil the taste.

What you can save on a plate, cover with another plate of bread … and does not break (they are seeds in the sun), I have come to Essene bread seven days.

A big hug.